クスリウコンはその名の通り、クルクミンの含有量が非常に多く、匂いも強く、濃いオレンジ色をしています。薬効が高いことからとても質が高いと学者や研究者の方々から注目されています。別名クニッツウコンとも呼ばれ、原産国はインドです。春ウコンなどに比べ、国内での生産が少ないため、屋久島産のクスリウコンは大変希少です。
もっと詳しく「クスリウコン」
クスリウコンに多く含まれるクルクミン
クルクミンとは、ウコンに含まれるポリフェノール（ほとんどの植物に含まれる苦み、渋み成分）の一種で、クルクミノイドに分類される天然色素です。
クルクミンという名前は、アラビア語でクルクムと言い、黄色と言う意味だと言われています。古くから、カレーのスパイスや布などの染色のために使われており、生薬としても用いられるようになりました。
クルクミンには、肝臓の働きを強化したり、胆汁の分泌を促したりする作用があり、利尿作用や抗酸化作用などもあります。また、抗酸化作用によって活性酸素を除去することから、老化防止やお肌のシミ、しわ、くすみ防止なども期待されています。
100mlあたりの栄養成分
水分8.7g/たんぱく質14.1g/脂質6.4g/糖質51.1g/食物繊維13.9g/灰分5.8g/ナトリウム24.3mg/カリウム2340mg/カルシウム126mg/マグネシウム297mg/リン373mg/鉄7.14mg/亜鉛10.1mg/クルクミン710mg
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